21 MAYIS DÜNYA SÜT GÜNÜ

  Uluslararası Sütçülük Federasyonunun 1956 yılında aldığı bir kararla, bütün üye ülkelerde 21 Mayıs, Dünya Süt Günü olarak kutlanmaktadır. Kutlama gününün amacı; kendi kendine yetebilen, daha yetenekli, üretken ve yaşamları süresince sağlıklı bireyler yetiştirilmesini sağlamak, süt ve süt mamüllerine talep yaratarak hem üretimi hem de kullanım alışkanlığını arttırmak ve sağlıklı bireylerin yetiştirilmesi ile daha üstün nitelikli toplumlar oluşturmaktır.

İnsana doğumundan ölümüne karşılıksız sağlık vaat eden süt, canlının hayatını devam ettirebilmesi, gelişebilmesi ve başarılı olabilmesi için gerekli besin maddelerinin büyük çoğunluğunu bünyesinde barındıran kusursuz, mucizevi bir gıdadır.

Sadece gelişme evrelerinde içilmesi gereken bir içecek olarak görüldüğü için süt , en çok çocuklar tarafından tüketiliyor ve yaş ilerledikçe, maalesef süt içme miktarlarımızda azalıyor. Süt büyüme, gelişme ve dokuların yenilenmesi için gerekli olan tüm amino asitleri içerir ve günde bir bardak süt içen bir çocuk, protein ihtiyacının yüzde 35`ini, kalsiyum ihtiyacının yüzde 52`sini, B12 vitamini ihtiyacının yüzde 98`sini karşılayabilir.     

         Süt, ambalajında, sağlıklı koşullarda tüketime her an hazır haliyle günün her saati içilmeyi hak ediyor.    Avrupa Birliği ülkelerinde kişi başına yıllık 245 litrenin üzerinde süt tüketilmektedir. Ülkemizde ise; tüketilen bütün içecekler arasında ne yazık ki sütün payı sadece yüzde 9`dur. Sütün çay, su ve özellikle gazlı içeceklerden sonra 4. sırayı aldığını görmekteyiz. Sütün yetersiz oranda tüketilmesinin yanı sıra temel sorun, toplam süt tüketiminin büyük bölümünü sağlıksız koşullarda sunulan açık sütün oluşturmasıdır.

Günümüzde; kişi başına yıllık içme sütü tüketimimizin 180 litre olduğu ve bu tüketimin de sadece yüzde 60 ının işlenmiş ve paketlenmiş sağlıklı süt, geri kalan % 40 ının ise açıkta satılan süt olduğu, ne kadar acı da olsa gerçektir.

Kurumumuz, sütün gerçek üreticisi olan yetiştiricilerin örgütü olan, Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliklerinin üst örgütüdür. Amacı mevcut sığır popülasyonunda genetik seviyeyi arttırarak verimliliği yükseltmek olan Yetiştirici Birlikleri bu doğrultuda 75 ilde hayvanlara ait bireysel kayıtları toplamakta ve soy kütüğü sistemi yürütmektedir.

Türkiye Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliği ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ortaklığıyla yürütülen çalışmalarla, TÜİK verilerine göre yaklaşık 2750 kg/yıl olan hayvan başına süt verimi, ıslah çalışmalarının yürütüldüğü işletmelerde 6000 kg/yıla ulaşmıştır.

İnsan sağlığı ve gelişimi için çok önemli doğal bir ürün olan sütü tüketimimize sunan süt üreticileri, Dünya Süt Günü’nü daha mutlu ve huzurlu geçirmeyi hak etmektedirler.

Doğanın beyaz mucizesi SÜT ve sütün kaynağı ineklerimiz, ilgiyi ve daha da önemlisi cefakar yetiştiricilerimiz, hak ettiklerine inandığımız saygıyı, beklemektedirler.

Dünya Süt Gününün, tüm ülkemiz insanlarına hayırlı olması dileklerimizle.